CHUFAS

Reacción alérgica a las Chufas

CHUFA
Cyperus esculentus var. sativus

Inglés: Earth almond • Alemán: Erdmandel • Portugués: Chufa • Catalán: Xufla • Vasco: Txufa • Galllego: Chufa

Historia natural

Es una planta que pertenece a la familia Ciperaceae y se usa en España para producir una bebida refrescante llamada horchata.

Reacciones adversas por chufa

Sólo se conoce un caso de neumonitis ocupacional por exposición a chufas (foto 23) (Vicente y cols, 1997). Se encontró IgG específica y los autores consideran que se trata de un caso de hipersensibilidad.

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