TEST DE INTOLERANCIA ALIMENTARIA

¿Qué es la intolerancia alimentaria?

 Es la respuesta negativa de nuestro organismo tras la ingesta de algún tipo de alimento. Nuestro organismo produce anticuerpos frente a las proteínas del alimento ingerido.

Se pueden producir distinas reacciones, como vómitos, diarreas, dolor de estómago o molestias abdominales, con aerofagia y meteorismo. A medio y largo plazo se produce retención de líquidos y aumento de peso, colon irritable y manifestaciones de tipo psicológico, como ansiedad, depresión, cansancio e irritabilidad.

¿Hay alguna manera de saber si tenemos alguna intolerancia a los alimentos?

Lo más adecuado es dirigirte a la consulta de tu médico y contarle los síntomas que padeces. Con un poco de suerte te pedirá unas pruebas analíticas para que puedas hacértelas en el Laboratorio de tu Centro de Salud.  Aunque, también es posible que considere que no tiene demasiada importancia y te prescriba algún fármaco más o menos eficaz para mitigar tu sintomatología.

Una opción sería hacerte un test de intolerancias alimentarias. En los últimos años han aparecido en el mercado diferentes sistemas para hacer este tipo de pruebas en la intimidad de tu hogar, con la comodidad que eso supone. Además de la visita al médico, nos ahorramos el mal trago de tener que sacarnos sangre en el Laboratorio, que a veces es toda una odisea.

Uno de los kits que se comercializan es Food Detective. Es la primera prueba de intolerancia alimentaria IgG a 59 alimentos que se ha desarrollado en el mercado a un precio bastante asequible.

¿Cómo se hace la prueba de Food Detective?

Sólo necesitas una pequeña gotita de sangre, que obtendrás con un pinchacito en el dedo. Tendrás que mezclar esa gotita en una solución que trae el kit y añadirlo a una placa para dejarlo reaccionar durante unos minutos. Si hay anticuerpos se mostrarán unos puntos azules en dicha placa.

Este proceso habrá que repertirlo con otras soluciones que vienen en el kit. Al terminar, sólo hay que comparar el resultado con la tabla de referencia de alimentos, para identificar aquellos en los que se aprecia una intolerancia.

En menos de una hora podemos tener los resultados. En el siguiente vídeo lo explican muy bien:

¿Qué tengo que hacer después de la prueba?

Según los resultados obtenidos tendrás una lista de alimentos que no te sientan bien. Se tratará de eliminarlos de tu dieta diaria o consumirlos con mucha moderación.

Los alimentos que se analizan son algunos de los más frecuentes en los casos de reacciones adversas a alimentos: pescado, marisco, fruta, lactosa, verdura, legumbres, cereales, carne, etc.

Retirar o moderar el consumo de estos alimentos identificados a través de la prueba te puede cambiar bastante la vida. Hay síntomas que pueden mejorar e incluso desaparecer.

 

Algunos tests que puedes comprar online:

Prueba de intolerancias alimentarias (90 alimentos) ELISA method
  • 90 tipos de alimentos diferentes.
  • ELISA method
  • envíe la prueba y reciba los resultados por correo electrónico
  • Contenido: - 1 tarjeta absorbente para tomar muestras de sangre - 1 almohadilla desinfectante - 2 lancetas estériles para tomar muestras de sangre - 1...
PRIMA Home Test Intolerancia Alimentaria (120 alimentos + 15 aditivos)
  • 120 ALIMENTOS+ADITIVOS TESTEADOS
  • Para detectar la presencia de intolerancias a determinados alimentos
  • Rapido
  • Simple
  • Fiable
PRIMA Home Test Intolerancia Alimentaria (64 alimentos)
1 Opiniones
PRIMA Home Test Intolerancia Alimentaria (64 alimentos)
  • 64 ALIMENTOS
  • Para detectar la presencia de intolerancias a determinados alimentos
  • Rapido
  • Simple
  • Fiable

¿Qué son la IgE y la IgG?

Un enfoque sistemático para el diagnóstico incluye un historial cuidadoso, seguido de estudios de laboratorio, dietas de eliminación y, a menudo, desafíos alimentarios para confirmar el diagnóstico. Es importante ser evaluado y diagnosticado por un profesional de la salud o alergólogo. El autodiagnóstico de las alergias alimentarias puede llevar a restricciones innecesarias en la dieta y a una nutrición inadecuada, especialmente en los niños.

Recientemente, un número creciente de pruebas comerciales para alergias alimentarias se comercializan entre los consumidores y los profesionales de la salud. La prueba de IgG o de intolerancia a los alimentos tiene la intención de funcionar como un medio simple para identificar sensibilidades alimentarias, intolerancias alimentarias o alergias alimentarias, pero los investigadores creen que se trata de una forma no validada de prueba. El examen examina la sangre de una persona en busca de inmunoglobulina G (IgG), un anticuerpo creado por el cuerpo para combatir cierto alimento alergénico. La sangre extraída se expone in vitro a un panel de alimentos y componentes alimentarios. El grado de unión del anticuerpo IgG total a cada alimento se mide para determinar si alguno de los alimentos crea una respuesta inmunitaria. El grado de sensibilidad o alergia se clasifica mediante una escala de clasificación.

El problema con este tipo de pruebas de alergia alimentaria es que, a diferencia de los anticuerpos IgE, que son responsables de las alergias, los anticuerpos IgG se encuentran tanto en personas alérgicas como no alérgicas. Las IgG son los anticuerpos normales que el cuerpo produce para combatir las infecciones. Los investigadores creen que la presencia de IgG específicas en los alimentos es en realidad un marcador de exposición y tolerancia a los alimentos, y no necesariamente un signo de alergia. Por lo tanto, es de esperar que se obtengan resultados positivos en las pruebas de IgG específicas para alimentos en adultos y niños normales y sanos. Por esta razón, la probabilidad de diagnósticos falsos aumenta y las personas se confunden con la información proporcionada por la prueba de intolerancia alimentaria.

Debido al potencial mal uso de este tipo de prueba, existe controversia en torno a las pruebas de sensibilidad alimentaria, y muchos investigadores creen que estas pruebas no son apropiadas para hacer un diagnóstico de alergia alimentaria. Las pruebas de IgG pueden provocar ansiedad adicionalmente para los padres que eligen comprar pruebas de sensibilidad alimenticia para un niño y luego deben decidir si siguen las instrucciones en el informe de la prueba.

De acuerdo con la investigación publicada en Allergy, Asthma & Clinical Immunology, el mayor riesgo potencial de este tipo de pruebas es que una persona con una verdadera alergia alimentaria mediada por IgE, que corre un riesgo significativo de sufrir anafilaxia potencialmente mortal, podría no tener niveles elevados de IgG específica para su alérgeno en particular y podría ser aconsejada de manera inapropiada para reintroducir este alérgeno potencialmente mortal en su dieta.

En lugar de depender del autodiagnóstico o de pruebas no probadas, consulte a un alergólogo que comenzará por realizar una historia clínica completa. Un alergólogo suele seguir un historial médico mediante una combinación de pruebas que le darán suficiente información para proporcionarle un diagnóstico. Estas pruebas pueden incluir una prueba cutánea, una prueba de sangre, una prueba de provocación de alimentos por vía oral y una dieta de eliminación de alimentos.

Importante: la realización de este tipo de pruebas no supone que tengas que pasar por alto la opinión de los profesionales sanitarios. Consulta en primer lugar con tu médico, nutricionista, enfermera, y no lleves a cabo cambios radicales en tu dieta sin asesoramiento especializado.

TEST DE INTOLERANCIA ALIMENTARIA
Valora éste artículo